Quanto à criação de
animais, a produção orgânica vai muito além de restringir o uso de medicamentos
alopáticos e proibir o uso de antibióticos e hormônios.
A produção orgânica
animal tem por requisito o bem-estar, que consiste em permitir, em condições de
manejo produtivo, que os animais vivam livres de dor, sofrimento e angústia, em
um ambiente em que possam expressar proximidade com o comportamento em seu
habitat original, compreendendo movimentação, territorialidade, descanso e ritual
reprodutivo.
O manejo visa eliminar
todo e qualquer fator estressante, dentre outras alternativas capazes de
estimular os mecanismos naturais de defesa próprios do organismo animal. Os
frangos são criados com espaço para pastoreio, onde podem ciscar, além de terem
acesso a poleiros para dormir. Além disso, as galinhas poedeiras põem seus ovos
em ninhos. Os animais devem ter garantido um período mínimo de escuro de 8
horas por dia, sendo proibido o uso de iluminação artificial como medida de
estímulo da produção.
Na criação de bovinos de
leite, os animais têm amplo acesso a pasto e podem conviver com seus filhotes.
Não são permitidas
técnicas usuais nas criações de animais em confinamento, como a debicagem
(corte do bico das aves) e a descorna (retirada dos chifres), além da
transferência de embriões e fertilização in vitro. Outras técnicas como a
marcação, castração, o mochamento, apesar de não estimuladas, são permitidas e
devem ser efetuadas na idade apropriada, com uso de anestésico, visando reduzir
processos dolorosos e acelerar o tempo de recuperação.
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